玉湖访谈录 | 果然不凡的冻鲜果汁“饮”领者
果然食品 孙肇红
果然不凡 冻鲜果汁“饮”领者
2016年春天,江西赣州的果然食品刚刚成立,企业前景曾一度黯淡。然而,几年后的今天,果然食品凭借敏锐的市场洞察力和持续的技术创新,年销售额成功突破亿元大关,跻身于江西省农业产业化龙头企业的行列。在玉湖冷链交易平台的赋能下,果然食品成功突破市场重围,顺利跃进大湾区市场。
江西赣州 果然食品
从烘焙食品到冻鲜果汁
起初,果然食品主营脐橙糕、酸枣糕等烘焙食品。由于订单量稀少,企业发展受阻,甚至难以发放员工工资。然而,2018年初的一次广州市场调研为企业的未来带来了曙光。当时,在广州有将近3万家茶饮店,且茶饮市场增长迅速,果然食品看到了新的市场机会。
“当时,公司意识到果汁产品在茶饮市场中的巨大潜力,也看到了年轻消费群体对健康、新鲜果汁的需求。”江西果然食品广东区域总经理孙肇红介绍,果然食品从这时起,便将战略调整为专注冻鲜果汁生产,完全改变了产品方向。
冻鲜果汁
2018年,果然食品新工厂正式投产,占地100多亩,总投资4亿元,专注于华南地区丰富的水果资源,生产高品质的果汁产品。公司引进了现代化全自动化生产线,包括水果挑选、榨汁、精炼、灌装等先进设备,并设有产品质量检测中心和省级企业技术中心,确保从原料到成品的全流程品质把控。最值得一提的是,企业引进了江西省首条HPP(超高压冷杀菌)生产线,这一技术使冻鲜果汁在确保新鲜度和风味的同时,最大程度保留了营养价值。
凭借着这次重大升级,果然食品迅速与国内多个一线茶饮品牌达成合作,销量在短时间内大幅提升。2019年,销售额突破亿元,2020年销售量超过万吨,并在随后几年被评为市级和省级龙头企业。公司还获得了两项冻鲜果汁领域的国家发明专利,以及7项实用新型专利,成为行业中的创新先行者。
冷榨、冷杀、冷藏——果然视频冻鲜果汁生产流程
冻鲜果汁之所以能够在竞争激烈的茶饮市场脱颖而出,离不开HPP技术的应用。这项技术通过600兆帕的压力杀菌,相当于在海底6万米的压力下杀灭微生物,而不会破坏水果中的营养成分。与传统的热杀菌不同,HPP技术不仅能保留果汁的天然风味,还能保留天然抗氧化剂以及维生素、矿物质等营养成分,从而使产品在市场上更具竞争力。果然食品的生产流程遵循“冷榨、冷杀、冷藏”三冷标准流程,直采新鲜水果,48小时内限时榨取,通过 HPP 超高压冷杀菌后,即刻在零下40度冷库中速冻锁鲜,再以零下 18 度储存,确保从采摘到消费者手中的每一步都精益求精。
果然食品工厂
果然食品的产品以优质水果为原料,共有30多种水果供选择,最受欢迎的当数赣南脐橙汁和潮汕油柑汁。赣南脐橙取自“世界橙乡”江西赣州市,这里的脐橙果形端正、表皮光滑、颜色橙红,肉质脆嫩、果汁充沛,酸甜适中,是制作果汁的理想原料。而潮汕油柑汁则以其“一秒涩、两秒酸、三秒回甘”的独特风味深受消费者的喜爱。“目前,我们油柑汁占国内70%以上市场份额,虽然这种口味不一定适合所有人,但对于油柑汁的忠实粉丝来说,这种独特口感是一种美妙享受。”孙肇红说。
冻鲜果汁
扎根赣州,放眼华南
当被问及为何选择在赣州设立工厂时,孙肇红介绍,除了作为本地企业与家乡有深厚的感情外,赣州地区拥有丰富的脐橙资源,为果然食品提供了得天独厚的原料优势。同时,企业的落地也有助于促进当地的经济发展,为脐橙产业链上的果农和工人创造了更多的就业机会。
果然食品 中餐厅采销对接专场活动美食品鉴区
在企业持续发展过程中,受“出赣入湾”政策的积极引领,果然食品深刻意识到,要在更广阔的舞台上实现稳健增长,布局并深耕华南及大湾区市场是战略性的关键一步。为此,果然食品选择了入驻玉湖冷链(广州)交易中心,全面利用这一创新交易平台所赋予的丰富资源与机遇,精准把握市场脉搏。
果然食品随玉湖冷链参展
武汉“良之隆·2024第十二届中国食材电商节”
玉湖冷链(广州)交易中心作为大湾区冷链食品流通领域的核心枢纽,不仅配备了顶尖的智能化冷链存储与保鲜技术,确保了果然食品产品从生产到消费全程的品质与新鲜度,更以其强大的资源整合能力,汇聚了众多行业精英与合作伙伴。与玉湖冷链的这一战略合作,为果然食品在华南市场的业务扩展和供应链优化提供了重要支持。
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